Herbstgitzi jetzt bestellen

Ab sofort ist wieder Herbstgitzi erhältlich.

Das Herbstgitzi auch Alpgitzi genannt ist qualitativ sehr gut. Die Jungtiere sind im Sommer auf den Alpweiden, wo sie sich nebst der Muttermilch mit saftigen Kräuter und bestem Alpgras ernähren. Das Fleisch wird dadurch rötlicher, kräftiger und aromatischer, bleibt aber dennoch feinfaserig und zart. Herbstgitzi ist sehr nachhaltig und ökologisch produziert.Mit der traditionellen Weidehaltung auf den Alpen leisten die Ziegen mit Ihren Jungtieren einen großen Beitrag für den Erhalt der Artenvielfalt und Biodiversität im Alpenraum.

Wir setzen bei der Schlachtung auf regionalität. Die Gitzi Schlachtung und Veredelung wird bei der Metzgerei Eggs in Reckingen gemacht.

https://youtu.be/OzMb5xIPbSc

weitere Rezepte unter: www.schweizer-gitzi.ch/de/rezepte.html

Bestellungen für Weihnachtsgitzi ab sofort ebenfalls möglich.

Die Tiere sind wieder auf der Herbst Weide

Mitte Sept. sind die Schafe und Ziegen von der Alp wieder zurück auf den Betrieb gekommen. Bis Anfang November verbringen die Schafe und Galtziegen auf den Herbstweiden. Die Ziegen welche im Herbst die Zicklein bekommen werden fortlaufend eingestallt damit Ende Oktober mit der Milchproduktion gestartet werden kann. Am letzen Tag der Heuernte ist das erste Gitzi geboren und so gehst ohne Pause direkt weiter mit der Arbeit im Stall. Auf der Alp wurden noch alle Zäune abgeräumt und die Pfähle sicher versorgt. 

Heuernte 2024 endlich beendet

Wie der Start der Heuernte 2024 hat sich der Schluss ebenfalls verzögert. Dennoch konnten wir Ende Sept. die Heuernte abschließen. Die gesamte Heuernte war infolge den Niederschlägen sehr fordernd und hat uns mal wieder gezeigt, dass das Wetter das Tempo vorgibt :-). Die Scheune ist  komplett gefüllt und die Ziegen konnten Anfang Oktober schon eine erste Kostprobe des ersten Schnitt im Stall genießen. Danke allen Helfern.

https://www.facebook.com/share/v/hULii2HQfP6j2WDk/?mibextid=WC7FNe

Heuernte erster Schnitt abgeschlossen

Der Start in die Heuernte erfolge dieses Jahr gut 3 Wochen später. Von mitte Juni bis mitte Juli war es eine Herausforderung das Heu jeweils trocken einzubringen da es sehr viele Niederschläge gab. Mitte Juli  war der Sommer endlich da und so konnte der erste Schnitt in den letzen Julitagen beendet werden. Das schöne Sommerwetter blieb uns erhalten und so wurde direkt mit dem 2. Schnitt auf den Frühjahrsweiden begonnen. 

Zwischendurch haben wir noch Heuballen ab Stock gepresst da die Lagerkapazität wieder an die grenzen gestoßen ist.

Danke allen Helfern und Helferinnen und hoffen wir auf weitere schöne Tage für den 2. Schnitt.

Impressionen Sömmerung 2024

Der nasse Sommer kam den Alpweiden entgegen. Die Vegetation auf den Alpweiden war sehr gut und die Ziegen und Schafe genossen wie jeden Sommer die Sommertage auf den Alpweiden. Bei den Alp besuchen  genossen wir sehr viele schöne Momente. Wen wir diese Jahr nicht wider wie letzen Sommer mit einem frühen Wintereinbruch überrascht werden bleiben die Ziegen und Schafe bis Mitte September noch auf der Alp. (2023 schneite es am 29. August bis unter 2000 müM.)

https://www.facebook.com/share/v/WwWansFnxTtgamGe/

Sommerstart zum Vergessen

Der Start in den Sommer war diese Jahr infolge des sehr schlechten Wetters sehr schwierig. Seit Anfang Mai bis Mitte Juni gab es kaum einmal 3 Tage Schönwetter. Dank dem frühen Weidestart haben wir auf dem Betrieb einige Flöchen abgeweidet und dem Aufwuchs des 2. Schnitts ist das Regenwetter wieder zum Vorteil gekommen. Die Frühjahrsweiden wurden dieses Jahr erstmals mit dem betriebseigenen Ökomulcher nach dem Weideschluss gesäubert und erhoffen uns damit einen sehr guten und ausgeglichen Aufwuchs des 2. Schnitts.

Hoffen wir,  dass sich das Wetter baldmöglichst bessert und die Heuernte vollgas gestartet werden kann.

Lockposten 2024

Dies Jahr haben wir bei dem Projekt Lockposten des Schweizer Bauernverbandes mitgemacht und auf unseren Betriebsflächen mit mehreren Themen Lockposten aufgestellt. Lockposten sollen die Konsumenten und die Bevölkerung auf die Schweizer Landwirtschaft mit der Tierhaltung und Ihrer Produktion aufmerksam machen und die Wichtigkeit der Schweizer Landwirtschaft aufzeigen. Erfahren Sie mehr über die Themen und Lockposten unter: www.schweizerbauern.ch/bauernhof-erleben/auf-dem-bauernhof/lockpfosten/.

Heustockpressen 2024

Heuballen ab Sofort wieder lieferbar

Die Heuernte 2023 war sehr Ertragsreich und es wurde nicht alles Futter im Winter gebraucht. Damit die Heulager für die Heuernte 2024 wieder leer sind haben wir Anfang Mai ab Stock gepresst. 

Alle Vor Reservationen konnten mit der gewünschten Menge beliefert werden und der Rest wurde im Heuballenlager eingelagert und ist zum Verkauf abholbereit. Gute Zufahrt mit Anhänger und LKW möglich.

Reservationen und Bestellungen:

Schnydrig Urs

079 452 54 84

2024 wird wieder Ökoheu ab Feld gepresst.  Bestellungen und Reservationen schon jetzt möglich

Aktion

Walliser Gitzi: Mischpakete oder Einzelpakete

Fotoalbum Leistungsschau 2023 ab sofort erhältlich

Der Fotograf der Leistungsschau 2023 Lipp Marc hat aufs neue Jahr das Fotoalbum der Leistungsschau 2023 fertiggestellt.

Auf knapp 100 farbigen Seiten wurde rund um die Ausstellung viele schöne Momente abgelichtet, vom Aufbau bis zur finalen Misswahl wurde als in Bild und Wort festgehalten.

Besten Dank an Marc für diese super Arbeit.

Bestellung bei Schnydrig Urs (079 452 54 84)

Preis: 120.- zzgl. Porto

Käseproduktion hat wieder gestartet

Käseproduktion 2023-2024 hat Anfang Dezember gestartet. Bis Mitte April ist die Produktion wieder voll am laufen.

Gerne bedienen wie Sie mit Ziegenkäse.

Diese Saison sind nur die kleinen Ziegenkäse erhältlich (ca.250g/Stk.).

Bilder Herbstweiden 2023

Im Herbst waren alle Tiere bei sehr schönen Herbstwetter bis Anfang Nov. auf der Weide. Nach einen kurzen Wintereinbruch Anfang Nov. war der Schnee nach ein paar Tagen wieder weg und eine Gruppe Ziegen und Schafe konnten so noch bis Anfang Dez. auf der Weide verbringen.

Mitte Dezember wurden alle Tiere eingestallt.

Impressionen Leistungsschau Visp 04.11.23

Die Ausgabe 2023 war ein voller Erfolg. Mit vielen Freiwilligen Helfern gelang es dem OK einen unvergesslichen Anlass zu organisieren.

Dieses Jahr wurde das Rahmenprogramm auf den Abend verschoben und so herrschte bis Abends Große Spannung bis die Misswahlen stattfanden. Mit der Neuauflage der Misswahl und des Züchtercups wurde so manch ein Züchter bei der Wahl nervös und  die Halle wurde mit einer Spannung geladen. Weiter wurde auch der letzte Einsatz des Experten Perren Ueli, welcher ein großer Freund der Walliserschwarzhalsziegen ist,  würdig gefeiert.

Videos der Misswahlen folgen noch.

Gratulation an alle Gewinner.

Weitere Bilder oziv.ch/leistungsschau-2023/

Danke auch an Karin Ried Weinzierl für das super Video der Leistungsschau 2023:   www.facebook.com/reel/1555187241889649

 Alpsommervideo 2023

Nach dem Alpsommervideo 2021 hat diese Jahr Fredy wieder ein Video Alpsommer 2023 gemacht.

Merci Fredy. 

 Impressionen Alpsommer 2023

Der Alpsommer ist diese Jahr sehr gut verlaufen. Für die Milchziegen wurde diese Jahr ein neues Gebiet eingezäunt und die Ziegen haben sich sehr gut eingelebt. Auf einer Länge von 800m wurde ein Herdenschutzzaun erstellt. Der Unterteil der Weide wird durch ein Felsband abgegrenzt und so hoffen wir das der Wolf nicht noch das klettern lernt, sonst müsste in Zukunft diese Felsklippe auch noch Wolfssicher gemacht werden. :-)

Die Ziegen haben so einen sehr schönen Sommer in der neune  Koppel verbraucht. 2 weitere Ziegengruppen werden im Freien Weidegang auf dem Berggipfel des Gersthorn gehalten. Bei den wöchentlichen Besuchen konnten wir das schöne Alpenpanorama geniessen und so für ein Tag Ferien machen. :-)

 Impressionen Heuernte 2023

Die Heuernte 2023 ist sehr gut ausgefallen. Für die Arbeit auf dem Feld war es dieses Jahr sehr angenehm da die Grosse Hitze jeweils nur einige Tage vorhanden war.  

Für den 2. Aufwuchs waren die Nächte manchmal ein wenig zu kühl und so war der 2. schnitt nicht mehr so Ertrags reich. Da der erste Schnitt quantitiv sehr hoch ausgefallen war, ist das Heulager prall gefüllt. 

Es hat noch Heuballen aus der Ernte 2023 ab Stock gepresst auf Lager.

Reservationen und Bestellungen: Schnydrig Urs 079 452 54 84

 Heuballenverkauf ab Stock oder ab Feld

Verkaufen Heuballen ab Stock gepresst oder ab Feld.

Ab 17 Juli Kleinballen Ökoheu zu verkaufen. 

Preise:

Ab Stock gepresst/belüftet: 8.-/ Balle 

Ab Feld: 6.- Balle

Ökoheu nach Absprache

Reservationen und Bestellungen: Schnydrig Urs 079 452 54 84

 Sommer 2023

Der Sommer startet sehr mild und die Temperaturen blieben im angenehmen Bereich. Für die Heuernte fehlten manchmal ein paar Sonnenstunden. Im Mai und Juni blieben die Temperaturen immer schön unter 25 Grad. Erst Anfang Juli gab es die ersten Hitzetage.

Danke den tieferen Temperaturen und etwas mehr Niederschlag als normal war der erste Schnitt sehr Ertragreich. 

 Impressionen Frühling 2023

Wünschen  einen Guten Rutsch und fürs neue Jahr alles Gute

Safranhof Mund

Käseproduktion hat gestartet

Nachdem im Oktober die Zicklein geboren sind, haben wir Anfang November mit der Käseproduktion begonnen. Wenn die Reifung gut vorangeht ist der erste Ziegenkäse ab Anfang Dezember lieferbar.

Safranernte 2022

Die Safranernte 2022 ist vorbei. Die Ernte ist zum letzten Jahr etwas höher ausgefallen aber noch unter unserem Ziel. Für nächstes Jahr ist geplant, dass ein Teil neu bepflanzt wird um den Ertrag zu erhöhen. 

Herbst 2022

Alpkäse Bryscheralp

Alpsommer 2022

Trotz der Großen Trockenheit endete der Alpsommer 2022 im gewohnten Rahmen. Da der Winter 2021/ 2022 eher mild ausfiel und auf der Alp der Schnee im Frühjahr früh weg war, konnte die Tiere Anfang Juni auf die Alp getrieben werden. Die Ziegen und Schafe genossen den Sommer in der Höhe und konnten so den heißen Sommertagen ein wenige entkommen :-).

Gegen Ende des Sommers merkte man die Trockenheit den Alpwiesen an und das Futter hatte nicht mehr die gleiche Qualität wie im letzten Sommer und wurde auch rarer. Ebenfalls wurde das Wasser zum Problem, da mehrere Quellen und Bergbäche ab Mitte Sommer zurückgingen und sogar ganz austrockneten. Die Tiere mussten weiter entfernte Wasserquellen aufsuchen.

Hoffen wir das die Wasserreserven durch einen guten Winter 2022/ 2023 wieder aufgefült werden und die Alpwiesen im Sommer 2023 wieder in schönen grünen Farben leuchten.

Heuernte 2022

Der Sommer 2022 war sehr heiss und trocken. Da wir die meisten Wiesen Beregnen konnten hatten wir beim 1. Schnitt die Vorjahresmengen erreicht. Der 2. Schnitt war auch gut aber von der Menge war er leicht unter den Vorjahresmengen. Trotzdem wurde das Futterlager bis zum Schluss noch voll.

Saisonbeginn Heuernte 2022: 28. Mai

Saisonente Heuernte 2022: 25. August

Ende September bis Mitte Oktober wird noch ein Teil 3. Schnitt siliert

Safranernte 2021 hat begonnen

Anfang August wurde auf einigen Safranackern der Roggen gemäht und von der Safranzunft gedrescht.  Von August bis Ende September war Unkraut beseitigen und neuer Roggen einsäen angesagt. 

Der Erste Ernteertrag liess nicht lange auf sich warten. Anfang Oktober waren die ersten Blüten da. Hoffen wir das die Ernte gut ausfällt.

Herbst 2021: Nachwuchs ist da 

Mitte September haben wir die Tier von der Alp geholt. Die Kühe, Ziegen und Schafe sind tagsüber auf den Weiden und in der Nacht im warmen Stall wo in aller Ruhe ein Neugeborenes nach dem andern kommt.

 Heuernte 2021 ist abgeschlossen

Trotz dem schlechten Wetter ist die Heuernte 2021 sehr gut ausgefallen. Das Dürrfutterlager ist voll und die Tiere können sich auf gutes Futter freuen. Danke an alle Helfer/innen 

Besuch bei den Ziegen

Besuch bei den Ziegen auf dem Gersthorn.  Im Moment weiden die Ziegen unterhalb des Gersthorn hoch oben über dem Gredetschtal. Das steinige und stotzige Gebiet ist das Paradies für die Ziegen.  

Alpsommer in der Schweiz 2021 - YouTube

Sömmerung 2021

Die Tiere geniessen den Sommer auf der Alp

Seit Ende Juni sind die Kühe, Schafe und Ziegen auf der Alp. Die Kühe verbringen den Sommer auf der Bryscheralp bei der Fam. Schnydrig Pius vom Rosenhof. In der Alpkäserei wird Bryscheralpkäse hergestellt. Gerne beliefern wir Sie mit frischem Alpkäse.

Die Ziegen verbringen den Sommer rund ums Gersthorn auf 2900 m.ü.M.

Im idyllische Gredetschtal  geniessen unsere Schafe den Sommer. Ein perfektes Ausflugsziel für eine schöne Wanderung entlang von Suonen und Gletscherwasser.

Die Heuernte fällt trotz Verspätung sehr gut aus

In der ersten Juni Woche haben wir mit dem 1. Schnitt gestartet.

Der Frühling hat dieses Jahr vielversprechend Angefangen. Nach dem Temperatursturz im Mai wurde die ganze Vegetation gebremst. Anfang Juni konnten wir rund 3 Wochen später als in den letzten Jahren mit der Heuernte starten.  Leider spielt das Wetter dieses Jahr nicht optimal mit. Nach 2-3 Schönwettertagen folgt schon das nächste Tief und bringt Abkühlung und Niederschläge. Wir hoffen auf das nächste Hoch im Juli damit die letzten Flächen noch gemäht werden können.

Weidestart 2021 verzögert sich

Das Aprilwetter im Mai verzögert den Weidestart. Ende März trieben die warmen Tage den Frühlingsstart voran. Der warme Frühlingsstart wurde aber stark gebremst. Im Mai war es vorbei mit Wärme und Trockenheit. Die Temperaturen vielen Nachts mehrmals unter 0 Grad und fast jeden 2 Tag gab es ein wenig Regen. 

Der Weidestart musste nach hinten geschoben werden. Da auf unseren Alpen noch viel Schnee liegt und die Vegetation noch nicht so weit ist werden unsere Tiere voraussichtlich bis Ende Juni auf den Heimweiden verbringen.

Programm 2021

Anlässe infolge Covid 19 ungewiss 

Wünschen ein Gutes neues Jahr und alles Gute.

Die Alpsaison ist zu Ende 

Die Tiere sind wieder auf dem Heimbetrieb.

Unsere Tiere konnten die Sommermonate auf der Alp geniessen. Alle Tiere sind wohlauf von der Alpsaison zurückgekehrt. Ab Mitte Sept. hat die Lamm- und Gitzisaison begonnen, von Tag zu Tag wird die Herde grösser und unser Nachwuchs geniesst die schönen Herbsttage.

Anfang Okt. Starten wird wieder mit der Käseproduktion. Gerne bedienen wir Sie Ab Anfang November mit frischem Ziegenkäse.  Gerne nehmen wir schon jetzt ihre Bestellung entgegen oder beliefern Sie mit frischem Alpkäse von der Bryscheralp und weiteren Fleischspezialitäten aus unseren Produktesortiment, sie Rubrik Produkte. 

Frühlingsarbeiten

Die Arbeit verlagert sich vom Stall aufs Feld.

Anfang April haben wir mit den Arbeiten auf den Wiesen angefangen. In der ersten Woche wurden die Wiesen von Ästen, Holz usw. geräumt und Brennholz gerüstet. Nebst den jährlichen Instandhaltungsarbeiten wie Wiesen Eggen, Berieselungsanlagen reparieren usw. haben wir in der 2 Aprilwoche das Berieselungsnetzt erweitert.

Aufgraben, Einlegen,Eingraben und die ganze Arbeit und Mühe ist nicht mehr sichtbar :-).

Die Suonen werden zurzeit durch die Geteilten auf Vordermann gebraucht.

Dank dem Gletscherwasser aus dem Gredetschtal haben wir genügend Wässerwasser für die Landwirtschaftsflächen auf dem Gemeindegebiet vorhanden.

Der Warme Sommer kann kommen, wir sind bereit.

Safranernte 2020

Safran 30.-/Gramm

 Gitzifleisch eine Spezialität

Die ersten Gitzi haben das Schlachtgewicht erreicht. In den nächsten Wochen werden die Gitzi geschlachtet. Gerne beliefern wir Sie nach Ihrem Wunsch mit Mischpaketen, Gitzi am Känel,...

Bestellen Sie das Gitzifleisch nach Ihrem Wunsch und wir beliefern Sie.

Produkte:

Gitzimischpaket à ca. 2 Kg         65.-/ Paket

Gitzi am Känel                                 22.-/kg

Gitzi verschnitten und vac.        30.-/kg

Tolle Rezepte unter Schweizergitzi.ch

https://www.schweizer-gitzi.ch/schweizer-gitzi-ein-projekt-des-szzv.html

Gitzimischpakete